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乳制品是食品行業安全國家重點考察對象,乳制品企業的實驗室主要是用于檢測原輔料、乳制半成品、乳制成品以及乳制包裝材料等進行衛生檢測以及質量檢查的空間。乳制品企業必須要確保奶粉等產品等原輔料符合國家相關標準或質量要求。乳制品實驗室一般情況下建立中心和車間兩個實驗室,二合一配合完成整體檢測流程。
乳制品的實驗室建設需要進行嚴格的選址流程,實驗室不能建立在有明火、異味、粉塵、磁輻射、溫濕度不合理、有噪音等等會影響到實驗結果的地方,同時還需要遠離交通流線等會影響到實驗結果的廠區。
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